Job description

Titre du poste

Directeur de restauration (CNP : 60030) pour l’entreprise 9433-7235 Québec Inc. opérant sous le nom commercial « Gaspesie Brasserie Gourmande »

À propos de nous

Mettant en vedette la gastronomie Gaspésienne notre mission est d’offrir à la clientèle des saveurs connues et méconnues parmi les nombreuses espèces. Une offre alimentaire créative, authentique gourmande dans une ambiance de proximité. Nous avons deux succursales pour mieux vous servir, l’une située à Percé en Gaspésie et l’autre au centre-ville de Montréal.

Lieu de travail

• 155 route 132 Percé, QC, G0C 2L0 

Type d’emploi

• Temps plein – Permanent
  40 heures par semaine

Salaire

• Entre 35.00 $ et 37.00 $ de l’heure selon qualifications. Possibilité d’un bonus à la performance pouvant représenter jusqu’à 10% du salaire annuel, le tout à la discrétion de l’entreprise.

Avantages sociaux

• 2 semaines de vacances rémunérées par année
• Repas à prix réduit pendant les quarts de travail

Langues exigées

Une connaissance avancée du français ainsi qu’une connaissance intermédiaire de l’anglais oral sont nécessaires pour communiquer avec la clientèle locale et touristique, ainsi qu’avec les fournisseurs et partenaires externes.

Description du poste

Nous recherchons un(e) Directeur(trice) de restauration pour assurer le bon déroulement des opérations quotidiennes de nos établissements situés à Percé (Gaspésie) et Montréal. La personne sélectionnée travaillera étroitement avec la direction afin d’assurer un service de qualité, la conformité aux normes de santé et sécurité, ainsi qu’un environnement de travail efficace et respectueux.

Tâches et responsabilités

• Superviser et coordonner les activités quotidiennes du personnel de service et de cuisine
• Assurer la supervision des budgets opérationnels
• Former le personnel sur les procédures internes, le service à la clientèle et les règles de santé et sécurité
• Planifier les horaires de travail et assurer une couverture adéquate
• Contrôler les stocks, passer les commandes et réceptionner les marchandises
• Veiller au respect des normes d’hygiène, de sécurité alimentaire et des politiques internes
• Collaborer avec la direction pour améliorer l’efficacité opérationnelle

Exigences

• Minimum de 3 ans d’expérience dans l’industrie dont au moins 1 années dans un poste de gestion.
• Bonne connaissance de la gastronomie gaspésienne
• Doit avoir une connaissance avancée au niveau de l’industrie du poisson et des fruits de mer ainsi que la gestion de l’importation et exportations
• Disponible pour voyages fréquents entre Percé et Montréal (les frais de déplacement sont couverts par l’employeur)
• Capacité à travailler sous pression dans un environnement dynamique
• Bon sens de l’organisation et du leadership
• Disponibilité pour travailler les soirs, fins de semaine et jours fériés

Exigences scolaires

• Diplôme d’études postsecondaires complété (atout)
  Le diplôme n’a pas besoin d’être dans un domaine relié. L’expérience de travail pertinente demeure le critère principal. Un diplôme postsecondaire est considéré comme un atout puisqu’il démontre la capacité à entreprendre et mener à terme des projets à long terme.

Conditions de travail

• Travail sur place ainsi que voyagement nombreux à Montréal requis
• Environnement rapide et axé sur le service à la clientèle

Comment postuler

L’employeur encourage les citoyens canadiens et les résidents permanents à postuler. Les personnes intéressées sont invitées à transmettre une lettre de présentation ainsi que leur CV par courriel à l’attention de Monsieur Pierre-André Doiron: perce@brasseriegaspesie.com